Bilim Adamları Kırmızı Şarabın Neden Baş Ağrısı Verdiğini Çözmüş Olabilir - Dünyadan Güncel Teknoloji Haberleri

Bilim Adamları Kırmızı Şarabın Neden Baş Ağrısı Verdiğini Çözmüş Olabilir - Dünyadan Güncel Teknoloji Haberleri
Araştırmacılar ayrıca bazı kırmızı şarapların, güneşte daha fazla zaman geçiren üzümlerden yapılması gibi şarap yapım sürecindeki farklılıklar nedeniyle diğerlerinden çok daha fazla quercetin içerdiğine dikkat çekiyor Laboratuarda, quercetin’in bir yan ürününün gerçekten de ALDH2 üretimini engelleyebildiğini buldular UC San Francisco’da bir ifade UC Davis’ten

Ekip şimdi teorilerini gerçek dünyada test etmeyi planlıyor “Bir sonraki adım, bunu bu baş ağrılarını yaşayan insanlar üzerinde bilimsel olarak test etmektir, bu yüzden bizi izlemeye devam edin Ama kırmızı şarabın baş ağrıları kendilerine aitmiş gibi görünüyor farklı fenomen-kolay bir açıklamadan kaçan bir şey

Ekip, flavonoidlerin ALDH2 ve asetaldehit ile benzer bir soruna neden olabileceğini öne sürdü Bazı insanlar muhtemelen asetaldehite tepki verme veya kersetini parçalama şekli nedeniyle bu duruma karşı ilave bir hassasiyete sahip olabilir

Bu bulgular, quercetin’in kırmızı şarapta baş ağrısına neden olduğuna dair kesin kanıt olmaktan uzaktır Bu genellikle neden oldu Alkolü metabolize etmemize yardımcı olan belirli genlerin bir çeşidine sahip olarak Kaliforniya Üniversitesi Davis ve diğer yerlerdeki bilim insanları, neden bazı insanların kırmızı şarap içtikten sonra hızlı bir şekilde baş ağrısı yaşadığını, ancak diğer alkollü içeceklerde aynı etkiyi göstermediğini çözdüklerine inanıyorlar: alkolle kötü karışan belirli bir flavonoidden çok fazlası


Yeni araştırmalar sonunda tatilde içki içenlerle ilgili bir gizemin çözülmesine yardımcı olabilir Bazı uzmanlar bunun, kırmızı şarap yapımında kullanılan üzüm kabuklarındaki fazla histaminden kaynaklanabileceğini öne sürüyor; diğerleri ise kırmızı şarapta bol miktarda tanen veya sülfit adı verilen bir tür koruyucunun suçlandığını düşünüyor ”



genel-7

Flavonoidler, çikolata ve üzüm de dahil olmak üzere birçok bitki bazlı gıdada bulunan besinlerdir Bu enzim veya onun daha az işlevsel bir versiyonu olmadan, asetaldehit vücutta birikir ve insanları hasta eder Ekip, bulmacanın tek önemli parçasının muhtemelen bu olmadığını belirtiyor

Bazı insanlar, özellikle de Asya kökenli olanlar, nispeten az alkol içtikten sonra ciltte kızarma ve diğer semptomlara yatkındır Antioksidan ve antimikrobiyal özellikler gibi potansiyel sağlık yararlarına sahip olabilirler ve kırmızı şarabın renginin açıklanmasına yardımcı olurlar

Nöroloji profesörü ve Baş Ağrısı Merkezi yöneticisi olan ortak yazar Morris Levin, “Duyarlı kişilerin az miktarda quercetin içeren şarap tükettiklerinde, özellikle de önceden var olan bir migren veya başka bir birincil baş ağrısı durumu varsa, baş ağrıları geliştirdiklerini varsayıyoruz” dedi Wine Spectator Burs Vakfı’nın sağladığı fonla araştırmacılar, insanların quercetin içeriği yüksek ve düşük olan kırmızı şaraplara nasıl tepki verdiğini karşılaştıracak küçük bir deneme yürütecek Ekip, teorilerini daha da ileri düzeyde test etmek için şimdiden küçük bir klinik deney yapmaya hazırlanıyor Ancak bu mevcut çalışmanın arkasındaki yazarlar, yayınlanan Pazartesi günü Bilimsel Raporlarda farklı bir suçlu üzerinde duruldu: flavonoid quercetin

Levin, “Bu bin yıllık gizemi açıklama konusunda nihayet doğru yolda olduğumuzu düşünüyoruz” dedi Ekip, tipik bir kırmızı şarapta ne kadar kersetin bulunduğunu ve kanımızda nasıl parçalandığını temel alarak, standart bir bardağın ALDH2 üretimini yaklaşık %37 oranında engellemeye yetecek kadar kersetin içermesi gerektiğini tahmin ediyor Bu genlerden biri, alkolün toksik bir yan ürünü olan asetaldehiti parçalayan ALDH2 enziminden sorumludur

Sıcaklığın Sizi Hasta Ettiğini Nasıl Anlarsınız?

Alkol spesifik bir baş ağrısı olabilir tetiklemek bazı insanlar için, genel olarak aşırı içki içmek de onları tetikleyebilir Ekip, alkolle ilgili başka bir biyolojik tuhaflığa dayanarak flavonoidlerin kırmızı şarapta baş ağrılarına da neden olabileceğini teorileştirdi